A la carte de l’auberge ces jours ci

Pompompidou (pomme reconstituée , ganache chocolat pomme avec un insert pomme capucine)

Lapin, figues, pommes, kalamensi , cajou et beurre de coco

mandarine , ganache, chocolat, insert marmelade yuzu, sudachi, kalamensi

blettes, mozzarella di buffala , mignon de porc a l’huile de cacahuete

Mousse fromage blanc sureau, sorbet capucine et granité passion/thym

Le citron : Coque chocolat, mousse citron, insert marmelade citron

Barre chocolat, feuilletine noisette